Bizcocho genovés o bizcocho de tartas

El bizcocho genovés o bizcocho de tartas como su nombre bien dice es el bizcocho de las tartas de cumpleaños o del brazo de gitano. Siguiendo esta pequeña receta podréis hacer cientos de tartas simplemente cambiando el relleno.


Ingredientes:
4 huevos
100g de harina
100g de azúcar

1. Batimos los huevos con el azúcar , hasta que doblen el volumen (blanquear los huevos).
2. Incorporamos la harina tamizándola con un colador.
3. Colocamos en la bandeja del horno el papel vegetal y lo calentamos a 200º.
4. Extendemos la masa por la bandeja hasta dejar ½ cm de grosor.
5. La colocamos en el horno a 170 grados unos 20 a 30 minutos no tienen que coger color.
Utensilios: papel vegetal, batidora de varillas.