Empanadilla de boniato

Las empanadillas de boniato son típicas de las fallas y semana santa en valencia son muy fáciles de hacer y aun mas de comer jejeje un saludo

Ingredientes:500g de harina,1vaso de aceite de girasol,1/2 vaso de mistela,azúcar y huevo para pintar ,1/5 kg de boniato confitado, papel vegetal.

Preparación:

1. Colocamos en el bol la harina el aceite y la mistela y amasamos hasta integrar los ingredientes
2. Dejar reposar 1 hora en un sitio cálido.
3. extendemos la masa en un rollo vamos colocando porciones entre el papel vegetal(sera mas fácil de trabajar ya que no se pega )extendemos y cortamos la porción de tamaño deseado colocamos el boniato y cerramos.
4. Vamos colocándolas en una bandeja para horno y pintamos con huevo y le colocamos un poco de azúcar por encima.
5. Colocamos en el horno a 180º unos 15minutos hasta que doren y dejas enfriar.